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每日视讯：端午“粽”动员！南国小记者探秘龙泉粽子工厂 学习海南粽子文化

时间 :2023-06-04 21:03:29   来源 : 南海网

端午“粽”动员！南国小记者探秘龙泉粽子工厂 学习海南粽子文化

新海南客户端、南海网、南国都市报 记者韩星

端午节即将到来，节令美食粽子将出现在我们的餐桌上。粽子是如何制作出来的？端午节海南有哪些特色习俗？6月3日，南国小记者们来到海南龙泉人食品有限公司，探秘现代化的食品生产流程，开启了一场关于传统节庆食品和文化的研学之旅。他们在游览中领略工艺魅力，在研学中感知工匠精神，在科普中接受中国传统节日文化教育。

南国小记者们参观海南龙泉人食品有限公司粽子车间。活动主办方供图


(资料图片)

探秘粽子工厂 见证龙泉粽的诞生

又是一年五月五，端午粽香满园芳。6月3日，南国小记者们来到海南龙泉人食品有限公司，他们身穿红色马甲，手拿采访本和笔，在该公司总经理孟凡超的带领下，走进粽子加工车间，了解海南粽子的制作技艺，并不断向他抛出各种问题。

南国小记者采访海南龙泉人食品有限公司总经理孟凡超。活动主办方供图

“哇，是粽子的香味，好香啊！”眼下，正是工厂忙着制作粽子的时节，车间内一派热火朝天的景象，各类食材散发的香味充满车间，惹得几个鼻子特别灵的小记者不由得叫喊起来，这也就更加激发了其他小记者强烈的好奇心，一个个迫不及待地想要进入工厂车间一探究竟。

走进车间，只见工人们将制粽模具放在电子秤上，飞快地倒入各种材料，做好标准配比后，再迅速包装打结，三两下就包好了一个鼓鼓囊囊的粽子。

“这里的糯米为什么是绿色的呀”“请问粽子的重量是多少，材料是如何配比的呢？”面对小记者的提问，孟凡超耐心解答：“将海南特色的斑斓叶汁浸泡糯米后，糯米就变成绿色，吃起来就会增加清香的味道。现在工人正在制作的是斑斓鲜肉蛋黄鲜肉粽，重量是250g……”

南国小记者们体验制作国潮龙头。活动主办方供图

小记者们一边听着讲解，一边浏览着整个车间的运作，了解龙泉粽从材料挑选、粽叶包裹、下锅蒸煮，到真空包装、消毒、包装出货的现代化生产全过程。

在听到孟凡超介绍粽子车间一天能生产2万到2.5万个粽子时，小记者们不由得发出了惊叹声，“好多，好了不起！”

南国小记者们学习包粽子。活动主办方供图

制作国潮龙头 体验手工制粽

吃粽子是端午节必不可少的习俗之一。作为端午节最应时令的美味，色香味俱全的粽子无时无刻不在调动着大家的味蕾。在了解了粽子的制作工艺后，小记者们还亲自上手，学习包粽子。

南国小记者们学习包粽子。活动主办方供图

“每个粽子要用到三片粽叶，大家看我的手法，要把粽叶错开折叠成漏斗状，放在容器里，先放小部分糯米，再放黑猪肉和蛋黄，最后再放剩下的糯米。”制粽环节，龙泉制粽师傅一边示范，一边向小记者们讲解包粽子的方法、技巧和注意事项。

待到演示结束，小记者们纷纷撸起袖子，开始按照师傅所教步骤，兴致勃勃地包起粽子来。“包粽子工序复杂，除了裹粽，系绳子的手法也很讲究，想要包出一个完美的粽子很不容易，这也在提醒着我们要好好爱惜食物，不能浪费。”小记者王慕双说。

南国小记者们体验制作国潮龙头。活动主办方供图

除了体验手工制粽，小记者们还在手工老师的带领下，制作国潮龙头，“沿着折痕折出相应的弧度，再把两面龙头拼接起来。”手工老师将准备好的龙头手工材料分发到小记者手中，根据步骤提示，不一会儿，一个活灵活现的龙头就制作完成。小朋友们将龙头戴在头上，和身边的小伙伴交流，“端午节戴出去肯定很酷！”“看我戴着龙头舞龙…… ”，简单的话语中流露的是孩子们对端午节的喜爱和向往。

南国小记者们学习包粽子。活动主办方供图

学习端午文化 聆听名家之声

“小记者们，你们知道在海南过端午有哪些特色习俗吗？”

“吃粽子”“挂艾草”“洗龙水”“赛龙舟”……

南国小记者们学习包粽子。活动主办方供图

在端午文化公益课堂环节，小记者们积极举手，回答海南省博物馆副馆长王辉山的提问。一问一答之间，王辉山将端午传统习俗的文化故事和相关民俗知识一一道来。

当天，儋州粽王民间手工技艺传承人、儋州孙氏家族的第三十三代传人孙少仁也来到现场，向大家讲解海南粽子的历史文化。粽子为什么多是三角形？海南粽子最早追溯到什么时候？面对新知识，小记者们在采访本上记录下学习收获。

海南省博物馆副馆长王辉山为南国小记者讲述端午习俗。活动主办方供图

“原来粽子古称角黍，我不仅学到了新知识，还掌握了包粽子的技能，等回到学校可以和同学们分享所见所闻，告诉他们粽子是如何制作而成的。”

这次体验活动后，家长也纷纷表示，通过包粽子、学文化，孩子们的动手能力和学习能力都得到了锻炼，也更深刻地感受到了节日的意义。

儋州粽王民间手工技艺传承人孙少仁向南国小记者讲解海南粽子的历史文化。活动主办方供图

南国都市报小记者俱乐部是新海南客户端、南海网、南国都市报旗下教育平台南国学堂倾力打造致力于培养优秀小记者的学习交流实践平台。

公益课堂上，南国小记者积极举手回答问题。活动主办方供图

南国小记者海口俱乐部全年将为小记者提供职业体验、社会实践、自然导赏、知识科普、爱心公益 、对话“名人”在内的十大主题40场实践活动，为小记者提供多个展示舞台。

参加活动的南国小记者合影留念。活动主办方供图

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